Thư viện huyện Vạn Ninh (Khánh Hòa)

1 kết quả đã tìm thấy.

Tìm thấy:

Phần mềm dành cho TV huyện và trường học

1. Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Hà Văn Thuyết (ch.b.), Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh .- Hà Nội : Bách khoa Hà Nội , 2015 .- 289tr. : Hình vẽ, bảng ; 24cm.
   Thư mục: tr. 287 - 289
  Tóm tắt: Giới thiệu thành phần hóa học và độ chín của rau quả tươi, các loại rau quả dùng cho bảo quản và chế biến, thu hoạch, vận chuyển, thu nhận và bảo quản tạm thời, quá trình hô hấp và các yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản rau quả tươi, kỹ thuật bảo quản rau quả tươi...
   ISBN: 9786049387289 / 43.300đ.
  1. Quả.  2. Rau.  3. Chế biến.  4. Bảo quản.  5. Công nghệ.  6. |Công nghệ chế biến|  7. |Rau quả|
   I. Nguyễn, Thị Hạnh.   II. Cao, Hoàng Lan.
   664 C455NGH 2015

ĐKCB: M.005735 (Sẵn sàng)